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Tartare di tonno e avocado

Solo scrivere questa ricetta mi fa impazzire. Io adoro le tartare in maniera spasmodica.

Ho trovato questa ricetta e desidero condividerla con voi, nel caso qualcuno fosse un appassionato del genere come me.

Ingredienti per 4 persone.

400 g di filetto di tonno fresco.

2 avocado.

1 lime non trattato.

1 mazzetto di aneto.

Olio extra vergine di oliva.

Sale e pepe.

Procedimento.

Tenete il filetto di tonno in freezer per 24 ore, poi fatelo scongelare in frigo. Grattugiate la scorza del lime, poi spremetelo. Tagliate il tonno a dadini, raccoglieteli in una ciotola, conditeli con la scorza di lime, un po’ di aneto, un filo di olio, sale e pepe.

Tagliate a cubetti gli avocado, bagnateli subito con il succo di lime per non farli annerire e conditeli con l’aneto rimasto, un filo d’olio, sale e pepe.

Ponete quattro coppapasta rotondi nei piatti, distribuitevi dentro la metà del tonno, poi l’avocado, quindi il tonno rimasto. Sfilate delicatamente i coppapasta e condite la tartare con un filo di olio.

Il consiglio in più.

Se non avete l’avocado o non vi piace, potete sostituirlo con la polpa di mango maturo senza buccia. Tagliata prima a fettine sottili e poi a pezzetti. Un tocco di freschezza per il vostro piatto.

 

fonte foto: http://www.saveur.com





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