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Sapori della tradizione: i panzerotti fatti in casa

Quante volte ho detto di avere origini pugliesi? Mille? Mmh..forse sì.

Uno dei tanti piatti tipici di questa terra sono loro, i panzerotti.

Dovete capire che quando mia nonna ci chiama e ci dice “Domenica panzerotti!” vuol dire che per tutto il giorno precedente andiamo avanti a insalatine o al massimo brodetti per avere lo stomaco preparato e sufficientemente vuoto per azzannare quanti più pezzi possibili.

Voi non fareste lo stesso?

DSC_0299 DSC_0301DSC_0307Il procedimento per prepararli è affascinante. Il profumo dell’impasto e degli ingredienti sono per me un vero e proprio libro dei ricordi. Ma guai a toccare qualcosa! La nonnina potrebbe arrabbiarsi e non poco.

DSC_0266 DSC_0268 DSC_0269DSC_0270DSC_0271DSC_0275Pensate che la cara nonna dopo un pranzo del genere ci abbia lasciati a bocca asciutta di dolce? Certo che no! E…tutto rigorosamente fatto a mano ;)

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